Szukaj

Chmurka

Advertising

Menu

Polecamy



Drzewka owocowe
Owocowe drzewka do sadów ekologicznych na dopłaty z Unii Europejskiej


Winnica Vanellus
Winnica Vanellus z Jareniówki koło Jasła - Barbara i Mariusz Czajka


Złota Wena
Pozłotnictwo, malarstwo sztalugowe, rzeźby - przeworsk

RSS Polskiewinnice Feed

Kalendarz 2015

Dzięki uprzejmości Jasielskiego Stowarzyszenia Winiarzy „Vinum pro cultura” dajemy w prezencie Wam Kalendarz Winiarski na 2015 rok.

polskie-winnice-kalendarz2015

Święto młodego wina w Sandomierzu

0 1414649269 70 Święto młodego wina w Sandomierzu

Szkoła Praktycznego Winiarstwa

Szkoła Praktycznego Winiarstwa to efekt współpracy winiarzy, enologów i specjalistów najwyższej klasy z Polski, Francji i Niemiec. Powstała z inicjatywy Piotra Jaskóły – winiarza od lat zaangażowanego w prace nad uproszczeniem prawa winiarskiego w Polsce i Agnieszki Rousseau – enologa z doświadczeniem dwudziestu pięciu sezonów zdobytym w winiarniach i winnicach na obu półkulach, która już od osiemnastu lat angażuje się w upowszechnianie wiedzy o winie w kraju.

kubadeg2 Szkoła Praktycznego Winiarstwa
Zmiana prawa w Polsce, a konkretnie ustawy winiarskiej w 2011 roku, umożliwiła Polakom produkcję wina z własnych upraw. Ale w kraju nie było możliwości nauki zawodu winiarza. Owszem, pojawiały się fragmentaryczne kursy dotyczące wybranych zagadnień, nikt jednak nie oferował całościowego programu przygotowującego do samodzielnego prowadzenia winnicy i produkcji wina w warunkach polskich. To właśnie za cel postawili sobie twórcy Szkoły Praktycznego Winiarstwa.
Jak sama nazwa wskazuje nacisk położony jest na praktyczną stronę edukacji. Oczywiście nie może zabraknąć niezbędnej teorii, ale kiedy tylko to możliwe, wykłady zastępowane są przez seminaria i ćwiczenia. Na potrzeby szkoły powstała eksperymentalna winnica, w której uczniowie będą zapoznawać się z tajnikami szkółkarstwa, uprawy, mechanizacji i ochrony roślin. A to wszystko równolegle w systemie konwencjonalnym, ekologicznym i biodynamicznym, żeby umożliwić absolwentom wybór ze świadomością konsekwencji.

Uczniowie Szkoły Praktycznego winiarstwa będą partycypować nie tylko w każdym z etapów wytwarzania wina, ale również cydru i piwa bo i ich produkcję przewiduje program. Dla absolwentów przewidziana jest możliwość wyjazdu na staż do renomowanych producentów wina we Francji.

Uczestnicy będą się uczyć m.in. jak  posadzić krzewy, wyregulować opryskiwacz, dobrać środki ochrony roślin, jak pielęgnować rośliny, kiedy zbierać owoce i jak je przetwarzać, jak dobrać odpowiedni sprzęt, rodzaj drożdży, czy parametry fermentacji, żeby otrzymać takie wino, jakie zaplanowali. Jak sobie radzić w sytuacji, kiedy jakość winogron nie jest wystarczająco wysoka. Jak rozpoznać problemy podczas procesu produkcji i jak sobie z nimi radzić. Jak przebrnąć przez gąszcz przepisów polskiego prawa winiarskiego.

Okres kształcenia obejmuje pełny rok. Zgodnie z rytmem fizjologicznym winorośli zajęcia rozpoczną się końcem lutego, by przygotować uczestników do jesiennych zbiorów i przetwarzania owoców. Zajęcia będą prowadzone w weekendy w formie dwudniowych zjazdów. Zapisy na rok 2015/2016 do 10 stycznia 2015 roku, początek zajęć przewidziany na luty 2015.

http://vinisfera.pl/wina,1850,240,0,0,F,news.html

 

Spotkanie informacyjno-szkoleniowe w Jaśle

Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy „Vinum pro cultura” zaprasza na spotkanie informacyjno-szkoleniowe, które odbędzie się w dniu 22 listopada 2014 w sali degustacyjnej Winnicy Dwie Granice, Przysieki 412. Zapraszamy wszystkich zainteresowanych winiarstwem, osoby, które są potencjalnie zainteresowane założeniem winnicy i tych, którzy mają już za sobą pierwsze próby winogrodnicze, a chcą pogłębić swoją wiedzę.

Plan spotkania:

  • prelekcja ” Perspektywy rozwoju i zagrożenia dla winiarstwa na Podkarpaciu” – Wiktor Szpak, prezes stowarzyszenia,
  • „Enoturystyka jako forma pozarolniczej działalności” – Barbara Czajka, sekretarz stowarzyszenia,
  • przedstawienie działalności stowarzyszenia, podejmowanych działań i inicjatyw, planowanych szkoleń,
  • odpowiedzi na pytania zebranych, porady, dyskusja.

Spotkanie odbędzie się w ramach prowadzonej przez stowarzyszenie kampanii informacyjnej na rzecz rozwoju winiarstwa na Podkarpaciu. Skierowane jest do mieszkańców województwa podkarpackiego. Celem kampanii jest przekazanie wiedzy i doświadczeń członków stowarzyszenia. Choć winiarstwo na Podkarpaciu rozwija się od wielu lat, decyzje o założeniu winnicy podejmowane są często pod wpływem impulsu, bez odpowiedniego przygotowania i potrzebnej wiedzy co do wyboru działki i odpowiednich szczepów winorośli. Błędy popełniane podczas uprawy i winifikacji, skutkują niepowodzeniami, które zniechęcają i hamują rozwój winiarstwa. Członkowie stowarzyszenia znają te problemy z własnego doświadczenia i ze spotkań z osobami rozpoczynającymi uprawę winorośli podczas np. dni otwartych, targów itp. Jednocześnie winiarstwo cieszy się ogromnym zainteresowaniem i jest bardzo duże zapotrzebowanie na podstawową wiedzę na ten temat. Konieczne wydaje się nam rzetelne przekazywanie posiadanej wiedzy i umiejętności oraz dzielenie się doświadczeniami z osobami potencjalnie zainteresowanymi uprawą, założeniem i prowadzeniem winnicy i tymi, którzy mają już za sobą pierwsze, nie do końca udane próby uprawy winorośli i produkcji wina. Konieczne jest z jednej strony przekazanie wiedzy, która jest niezbędna przed założeniem winnicy, z drugiej zaś pomoc w rozwiązaniu konkretnych problemów uprawowych i winifikacyjnych młodych winiarzy. Upowszechnianie wiedzy o uprawie winorośli powinno przełożyć się na zwiększenie liczby nasadzeń, zaś wzrost wiedzy osób zajmujących się winiarstwem przełoży się ostatecznie na wzrost jakości wina, produktu, już identyfikowanego z województwem podkarpackim, będącego atrakcją turystyczną regionu.

Osoby zainteresowane udziałem w szkoleniu, proszone są o kontakt: tel: 604-052-132 lub mail: info@winiarzejaslo.pl

Inicjatywa dofinansowana z dotacji przyznanej ze środków konkursu „Akademia Aktywnych Obywateli – Podkarpackie Inicjatywy Lokalne”, który realizowany jest w ramach Programu Fundusz Inicjatyw Obywatelskich, nadzorowanym przez Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej oraz Regionalnych Operatorów: Stowarzyszenie Dębicki Klub Biznesu, Fundacja Generator Inspiracji, Fundacja Fundusz Lokalny SMK, Lokalna Grupa Działania Stowarzyszanie „Partnerstwo dla Ziemi Niżańskie”

Podkarpackie Święto Winobrania 2014

plakat min Podkarpackie Święto Winobrania 2014

„Winorośl w obiektywie” – rozstrzygnięcie konkursu

Są już wyniki konkursu fotograficznego „Winorośl w obiektywie”. Do zabawy przystąpili winiarze i amatorzy fotografii z całej Polski, nadesłano łącznie ponad 70 zdjęć. Jury konkursowe przyznało miejsca na podium oraz wyróżnienia dla następujących osób:

I miejsce – Jerzy Zieliński

II miejsce – Antoni Kaleta

III miejsce – Wojciech Domagała

Bożena Janiszewska – wyróżnienie

Paweł Kaleta – wyróżnienie

Agata Koba – wyróżnienie

Martyna Wacławik – wyróżnienie

Wyróżnione i najciekawsze zdjęcia można obejrzeć na wystawie pokonkursowej podczas Dni Wina w Jaśle w ten weekend tj. 30-31 sierpnia, a także na stronie Jasielskiego Stowarzyszenia Winiarzy: http://winiarzejaslo.pl/artykul/44/quotwinorosl_w_obiektywiequot__rozstrzygniecie_konkursu

I Konkurs Polskich win Jasło 2014 – zakończenie

Uroczystą galą wręczenia pamiątkowych dyplomów na jasielskim rynku 30 sierpnia podczas IX Międzynarodowych Dni Wina zakończył się I Konkurs Polskich Win Jasło 2014.

Jury konkursowe składające się z sommelierów i degustatorów nie związanych z producentami wina, przyznało łącznie 33 medale: 7 złotych, 12 srebrnych i 14 brązowych. Oceniano wina w pięciu kategoriach: polskie wina białe, różowe, czerwone, musujące i słodkie. Najwięcej medali znalazło się w pierwszej kategorii, nie przyznano medalu w kategorii win musujących. Największą ilość punktów i tym samym nagrodę Grand Prixzdobyło wino Likierowe 2009 z podjasielskiej Winnicy Dwie Granice. Pełne wyniki dostępne są na stronie stowarzyszenia www.winiarzejaslo.pl.

Konkurs zorganizowany został przez Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy pod patronatem Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Partnerem I Konkursu Polskich Win Jasło 2014 był Urząd Miasta Jasła. Ocenie jurorów poddane zostały dziesiątki win z całej Polski, z których wyłoniono listę medalistów. Na uwagę zasługuje fakt, że był to rzeczywiście konkurs ogólnopolski, a nie zabawa dla lokalnych amatorów wyrobu wina. Do Jasła zjechały wina nie tylko z Podkarpacia, ale również z Małopolski, Świętokrzyskiego i Lubuskiego i choć większość medali pozostanie na Podkarpaciu, a blisko połowa w samym Jaśle, organizatorzy doceniają fakt, że zaufali im winiarze z innych regionów przekazując wina do oceny. Jak podkreślają, wszelkie konkursy i imprezy winiarskie są doskonałą okazją do spotkań i wymiany wiedzy i doświadczeń oraz do integracji środowiska. Obecna, pierwsza edycja Konkursu, miała charakter otwarty, ale w przyszłości planowane są osobne kategorie dla pasjonatów i profesjonalistów. Konkurs, poza oceną jakości win, powinien zachęcać do pracy nad podnoszeniem jakości produkowanego wina, a przyznawane medale powinny być wskazówką dla konsumentów co do jakości win dostępnych na rynku. W tym kontekście, jasielskie stowarzyszenia bardzo sobie ceni nawiązanie współpracy ze środowiskiem sommelierów. To oni pracują na co dzień z konsumentami wina i znają ich zainteresowania, to za ich rekomendacją najlepsze polskie wina zwiększają swoje szanse trafienia na restauracyjne stoły. A jak pokazują konkursowe degustacje, polskie wina są na coraz wyższym poziomie. Ciekawym doświadczeniem była zorganizowana podczas Dni Wina degustacja porównawcza najlepszych win konkursowych i podobnych stylistycznie tzw. win światowych. W degustacji w ciemno, uczestnicy porównali dwa wina białe oraz jedno czerwone wybierając swojego faworyta. Polskie wina białe reprezentowała Winnica Płochockich (Inspira Volcano 2012) oraz Winnica Vanellus (Muskat 2013), a czerwone Winnica Łany (Regent 2013). Wynik we wszystkich trzech pojedynkach był z korzyścią dla win polskich. Świadczy to nie tylko o tym, że przynajmniej część win polskich jest na naprawdę wysokim poziomie, ale również o tym, że polskim konsumentom, po prostu one smakują. Wszystkie nagrodzone wina zaprezentowane zostały na stoisku Jasielskiego stowarzyszenia Winiarzy podczas Dni Wina.

Mamy nadzieję, że jasielski konkurs wina na stałe zagości na mapie polskich imprez winiarskich i, wzbogacony o takie właśnie dodatkowe elementy, nie będzie imprezą zamkniętą, ale będzie pretekstem do spotkań między winiarzami, pasjonatami wina i jego konsumentami.

plakat konkursu 300x175 I Konkurs Polskich win Jasło 2014   zakończenie

konkurs 300x198 I Konkurs Polskich win Jasło 2014   zakończenie

wina 300x198 I Konkurs Polskich win Jasło 2014   zakończenie

wina medalowe 300x225 I Konkurs Polskich win Jasło 2014   zakończenie

IV Ogólnopolskie Forum Winiarskie za nami

W Zielonej Górze odbyło się IV Ogólnopolskie Forum Winiarskie. Głównym tematem posiedzenia był rozwój winiarstwa w Polsce po zmianie przepisów w 2011 roku. Przy tej okazji marszałek Elżbieta Polak mówiła o samorządowej Winnicy w Zaborze i rekultywacji tradycji winiarskich w regionie.

Forum odbyło się w sobotę w Sali Kolumnowej urzędu marszałkowskiego. Uczestnicy zapoznali się m.in. z uwarunkowaniami prawnymi dot. produkcji i dystrybucji wina w Czechach. Odbyła się też dyskusja panelowa „Rozwój winiarstwa w Polsce po zmianie przepisów w 2011 roku, co dalej?”, prowadzona przez Miloša Vidlara, Vaclava Frolicha i Marcina Moszkowicza.

IX MDW w Jaśle

afisz mdw 1408006184 IX MDW w Jaśle

Zapraszamy na IX Międzynarodowe Dni w Jaśle!. Dwa dni spotkań z winiarzami z Polski i zagranicy, degustacje, dyskusje. Szczególnie serdecznie zapraszamy na imprezy dodatkowe organizowane przez stowarzyszenie, które poszerzają standardową ofertę imprezy:

  • Dzień Otwartych Winnic w przeddzień MDW t.j. 29 sierpnia 2014 w godzinach 10.00 – 13.00 oraz 15.00 – 18.00. – wstęp do wszystkich winnic biorących udział w akcji, zwiedzanie winnicy, mały poczęstunek. Akcja ma na celu integrację winiarzy ze środowiskiem lokalnym, otwarcie się na społeczeństwo lokalne, danie możliwości bezpośredniego poznania jasielskich winiarzy w ich miejscu pracy. Jednocześnie chcemy zachęcić turystów, aby przyjechali do Jasła już dzień wcześniej, co daje możliwość poznania miasta. Udział biorą winnice: Dwie Granice, Jana, Jasiel, Kolacz, Mieszko, Vanellus, Źródło oraz sklep z akcesoriami winiarskimi Euro-Win, który oferuje tego dnia za okazaniem zaproszenia rabat na zakupy w wysokości 10 %. Zaproszenie w cenie 30 zł. do nabycia wcześniej przez przesłanie formularza zgłoszeniowego na adres: info@winiarzejaslo.pl dostępnego na stronie lub bezpośrednio w winnicach Dwie Granice, Jasiel oraz w sklepie Euro-Win.
  • Konkurs fotograficzny „Winorośl w obiektywie” zwieńczony wystawą najlepszych prac podczas MDW na terenie miasta. Celem konkursu jest uwrażliwienie na piękno otaczającej nas przyrody i atencja dla ciężkiej pracy w winnicy.
  • Warsztaty tematyczne dla chętnych w piątek 29 sierpnia przeprowadzone przez uznanego w środowisku sommeliera, wielokrotnego mistrza Polski Tomasza Koleckiego Majewicza. Tematy warsztatów to: godz. 11.00 – „Wino i smaki ” – warsztaty praktyczne pozwalające poznać podstawowe szczepy winorośli i powstające z nich wina oraz ich połączenie z jedzeniem; podczas degustacji połączonej z przekąskami w całej gamie smakowej (słodki, słony, kwaśny, gorzki, umami) można będzie sprawdzić jak zmienia się smak i odbiór wina w połączeniu z jedzeniem. Kolejne warsztaty, godz. 12.30, zatytuowane „Polska kontra reszta świata” to warsztaty praktyczne polegające na degustacji porównawczej win polskich i win tzw. światowych. Wina o podobnej stylistyce są łączone w pary i degustowane „w ciemno” przez uczestników, którzy dokonują ich oceny. Po podliczeniu przyznanych punktów, można będzie wyłonić zwycięzcę pojedynku. Celem warsztatów jest edukacja uczestników w zakresie degustacji i oceny wina. Miejsce warsztatów: Restauracja Panorama, ul. PCK 2. Ilość miejsc ograniczona. Bilety w cenie 50 zł. do nabycia poprzez formularz zgłoszeniowy na stronie lub bezpośrednio przed rozpoczęciem warsztatów, ale zaleca się wcześniejszą rezerwację.

I Konkurs Polskich Win – Jasło 2014

Zgodnie z zapowiedzią publikujemy informacje na temat Pierwszego Konkursu Polskich Win który odbędzie się w Jaśle. plakat konkurs win2b 1406646912 I Konkurs Polskich Win   Jasło 2014 Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy „Vinum pro cultura” zaprasza wszystkich wytwarzających wino do wzięcia udziału w organizowanym I Konkursie Polskich Win Jasło 2014. Bezpośrednim celem Konkursu jest porównanie jakości win polskich, wyłonienie i wyróżnienie najlepszych według ściśle określonych kryteriów jakościowych, zachęta do podnoszenia poziomu jakościowego produkowanych w Polsce win, a także promocja kultury wina i rozwój wiedzy winiarskiej. Obecna edycja ma charakter otwarty, ale docelowo powstaną osobne kategorie dla win tworzonych przez amatorów i profesjonalistów. Oceny i medale przyznawane przez jury konkursowe powinny dostarczać w przyszłości wskazówek odnośnie jakości win polskich dostępnych na rynku. Konkurs będzie przeprowadzony 23 – 24 sierpnia 2014 roku w sali degustacyjnej Winnicy Dwie Granice w Przysiekach koło Jasła. Ocena konkursowa win ma charakter zamknięty zarówno dla winiarzy zgłaszających wina, jak i dla publiczności, w celu zapewnienia optymalnych warunków pracy degustatorów. Gala wręczenia medali odbędzie się 30 sierpnia 2014 podczas IX Międzynarodowych Dni Wina w Jaśle. Wyróżnione wina zostaną wyeksponowane na stoisku stowarzyszenia podczas Dni Wina w Jaśle. Wino do Konkursu może zgłosić każdy producent wina, który zaakceptuje i wypełni warunki Regulaminu. Do Konkursu mogą być zgłoszone wyłącznie wina, które zostały uzyskane z winogron uprawianych w Polsce. Udział w I Konkursie Win Polskich Jasło 2014 jest bezpłatny. Regulamin oraz karta zgłoszeniowa jest dostępna na stronie Jasielskiego Stowarzyszenia Winiarzy „Vinum pro cultura”.