Szukaj

Chmurka

Advertising

Menu

Polecamy



Drzewka owocowe
Owocowe drzewka do sadów ekologicznych na dopłaty z Unii Europejskiej


Winnica Vanellus
Winnica Vanellus z Jareniówki koło Jasła - Barbara i Mariusz Czajka


Złota Wena
Pozłotnictwo, malarstwo sztalugowe, rzeźby - przeworsk

RSS Polskiewinnice Feed

X Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle

Ga1W ostatni weekend wakacji (29 – 30 sierpnia br.) Jasło – już po raz dziesiąty – stało się królestwem wina i winiarstwa. Do miasta zawitali właściciele winnic z całej Polski ze swoimi najznamienitszymi wyrobami oraz rzesze miłośników tego szlachetnego trunku. W tym roku z X Międzynarodowymi Dniami Wina zazębił się – także dziesiąty – Konwent Polskich Winiarzy (28 – 29 sierpnia br.). Tym samym, w roku obchodów jubileuszu 650-lecia otrzymania praw miejskich, Jasło było gospodarzem dwóch świętujących małe jubileusze imprez winiarskich: organizowanych tu od 10 lat Międzynarodowych Dni Wina, wzbogaconych – jak co roku – o liczne inne atrakcje rekreacyjno – kulturalne oraz X Konwentu Polskich Winiarzy, najbardziej prestiżowej imprezy tego typu w Polsce, co roku organizowanej w innym, zasługującym na to w kontekście osiągnięć winiarzy z danego regionu, mieście.

X Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle

Jasielskie dni wina były, jak zwykle, okazją do degustacji najlepszych rodzimych win oraz rozmowy z winiarzami, którzy zawsze chętnie opowiadają o swojej pasji, dzielą się doświadczeniami i udzielają rad początkującym hodowcom winorośli. Ci, którzy mieli ochotę skosztować win, znaleźli je w „Ogrodach winnych”, zaaranżowanych na płycie rynku w Jaśle. Na blisko 40 stoiskach prezentowane były nie tylko wina, ale również wszelkie akcesoria niezbędne do ich wytwarzania, przechowywania i konsumpcji, a także materiały informacyjne na temat wina, winiarstwa i winorośli. Wstęp do strefy degustacyjnej był bezpłatny. To tegoroczne novum.

Rozstrzygnięcie II Konkursu Polskich Win

Podczas dni wina odbyło się uroczyste ogłoszenie wyników i wręczenie nagród II Konkursu Polskich Win w Jaśle, zorganizowanego 23 – 24 sierpnia br. przez Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy przy wsparciu merytorycznym Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Win nagrodzonych przez jury w składzie: Piotr Kamecki, Adam Pawłowski, Andrzej Strzelczyk, Paweł Demianiuk i Kamil Wojtasik pod przewodnictwem Tomasza Koleckiego – Majewicza, można było (bezpłatnie) skosztować na stoisku Jasielskiego Stowarzyszenia Winiarzy. Konkurs Polskich Win w Jaśle organizowany był po raz drugi. W roku ubiegłym zgłoszono blisko 70 win z całej Polski. Jury konkursowe przyznało łącznie 33 medale, w tym 7 złotych, 12 srebrnych i 14 brązowych. Gran Prix I Konkursu Polskich Win Jasło 2014 za największą liczbę otrzymanych punktów ze wszystkich zgłoszonych próbek przyznano Winnicy Dwie Granice za wino likierowe. W tegorocznej edycji Konkursu wzięło do oceny konkursowej zgłoszono ogółem 78 win: 37 win białych, 32 czerwone, 6 różowych, 2 musujące i 1 słodkie. Nadesłało je 28 winnic z różnych regionów Polski, najwięcej, bo 13 z Podkarpacia, 8 z Małopolski, po 3 z Lubuskiego i Świętokrzyskiego oraz 1 z Lubelskiego. Jury postanowiło przyznać ogółem 44 medale, z czego 4 złote, 17 srebrnych i 23 brązowe. Złote medale przypadły winnicom: Winnicy Płochockich za wino Valmus 2014, Winnicy Sztukówka za wino Złóbcoki 2014, Winnicy Equus za wino Passage Cuvee 2014 oraz Winnicy Jasiel za wino Rezeda 2014, które zdobyło również nagrodę Grand Prix II Konkursu Polskich Win Jasło 2015.

Warsztaty degustacyjne

Jedną z atrakcji tegorocznego święta winiarstwa w Jaśle były degustacyjne warsztaty winiarskie, zorganizowane w sobotę (29 sierpnia) przez Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy „Vinum pro Cultura”. Poprowadził je Tomasz Kolecki – Majewicz, wielokrotny mistrz Polski sommelierów, uczestnik finałów Mistrzostw Europy i Świata Sommelierów. Na warsztaty złożyły się dwa spotkania tematyczne: „Stary Świat vs Nowy Świat”, podczas których omówione zostały klasyczne odmiany winorośli i porównane wytwarzane z nich wina pochodzące z krajów europejskich i odpowiednio, powstałe w gorących klimatach innych kontynentów oraz pojedynek winny pod hasłem „Polska kontra reszta świata”. Były to warsztaty polegające na degustacji porównawczej win polskich i win tzw. światowych. Wina o podobnej stylistyce były łączone w pary i degustowane „w ciemno” przez uczestników, którzy dokonali ich oceny i przyznali punkty. Po ich podliczeniu wyłoniony został zwycięzca pojedynku. Podobne warsztaty odbyły się już w ubiegłym roku. Wtedy 3-0 zwyciężyły wina polskich producentów. W tym roku polskie wina zostały niestety pokonane wynikiem 2:1. Jedynym zwycięzcą po stronie polskiej było wino Złóbcoki pochodzące z podjasielskiej winnicy Sztukówka Leszka Szczęcha, zdobywca złotego medalu w jasielskim Konkursie Polskich Win.

X Konwent Polskich Winiarzy

W jubileuszowym – X Konwencie Polskich Winiarzy w Jaśle wzięło udział, według organizatorów, 180 osób, reprezentujących 70 polskich winnic oraz zainteresowanych polskim rynkiem winiarskim firm branżowych. W trakcie konwentu zaprezentowanych zostało 90 win, które ocenił ośmioosobowy, profesjonalny panel degustatorów. Zainteresowanie imprezą przerosło oczekiwania organizatorów. Konwent odbędzie się w wyremontowanej niedawno hali MOSiR w Jaśle. Głównym punktem programu pierwszego dnia (piątek) była degustacja panelowa. W panelu degustacyjnym zasiedli enolodzy, krytycy winiarscy, sommelier oraz przedstawiciel polskiego środowiska winiarzy. Drugiego dnia (sobota) odbyły się seminaria tematyczne. X Konwent Polskich Winiarzy w Jaśle zorganizowała Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa „Galicja Vitis”, jego partnerami są: Stowarzyszenie Winiarzy Podkarpacia i Miasto Jasło, a patronem honorowym – Marszałek Województwa Podkarpackiego.

***

Organizatorami jubileuszowych X Międzynarodowych Dni Wina w Jaśle byli: Miasto Jasło, Jasielski Dom Kultury, Wino i Przyjaciele, Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy „Vinum pro Cultura”; partnerem – Gmina Jasło; patronami medialnymi – Magazyn Wino, Przegląd Gastronomiczny, Magazyn Food Service, Vinisfera, CzasWina oraz Nasze Winnice.

medale 2 DSC_0008 DSC_0014 wybrane medalowe jasielskie wina DSC_0016

 

II Konkurs Win Polskich w Jaśle 2015

plakatJasielskie Stowarzyszenie Winiarzy wraz ze wsparciem merytorycznym Stowarzyszenia Sommelierów Polskich organizuje w Jaśle II Konkurs Polskich Win. Konkurs odbędzie się w dniach 23-24 sierpnia, a ogłoszenie wyników i wręczenie medali 29 sierpnia podczas X Międzynarodowych Dni Wina. Organizatorzy mają nadzieję na liczny udział polskich producentów wina.

Konkurs Polskich Win w Jaśle organizowany jest po raz drugi. W roku ubiegłym zgłoszono około 70 win z całej Polski. Jury konkursowe przyznało łącznie 33 medale, w tym 7 złotych, 12 srebrnych i 14 brązowych. Gran Prix I Konkursu Polskich Win Jasło 2014 za największą ilość otrzymanych punktów ze wszystkich zgłoszonych próbek przyznano Winnicy Dwie Granice za wino Likierowe.

Ocenie konkursowej poddawane są wyłącznie polskie wina zgłoszone przez polskich producentów. W skład Jury Konkursowego wchodzą uznani degustatorzy posiadający profesjonalne przygotowanie do oceny wina, sommelierzy i eksperci winiarscy niezwiązani z winiarzami biorącymi udział w Konkursie. Degustacja próbek wina jest przeprowadzona „w ciemno” w pięciu kategoriach: wino białe, różowe, czerwone, musujące oraz słodkie. Takie profesjonalne i bezstronne porównanie win oraz wyłonienie i wyróżnienie najlepszych jest, zdaniem organizatorów, impulsem i zachętą do podnoszenia poziomu jakościowego produkowanych w Polsce win. Wina oceniane są zgodnie z 100-punktową skalą oceny przyjętą przez OIV-UIOE (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin – Union Internationale des Oenologues). Na podstawie uzyskanych ocen przyznawane są medale dla win: złoty (ocena powyżej 85 punktów), srebrny (82-84 punkty) i brązowy (80-81 punktów). Nagrodzone medalami wina prezentowane będą na stoisku stowarzyszenia podczas Dni Wina, gdzie możliwa będzie również ich bezpłatna degustacja. Wtedy też odbędzie się uroczysta gala wręczenia pamiątkowych dyplomów dla najlepszych win i ich producentów.

Siłą jasielskiego konkursu win jest doskonały skład panelu jurorskiego. W tej edycji, podobnie jak w roku ubiegłym, zasiądą znani i utytułowani sommelierzy, członkowie Stowarzyszenia Sommelierów Polskich:

Piotr Kamecki – Prezydent  Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, Mistrz Polski Sommelierów 1998, finalista Mistrzostw Europy Sommelierów w Reims 1998, finalista Mistrzostw Świata Sommelierów w Montrealu 2000, członek Komisji Dydaktycznej Światowego Związku Sommelierów (ASI), doradca Funduszu Ipopema Fine Wine, Prezes Wine Taste, członek zarządu w Winkolekcja, juror Mistrzostw Świata i Mistrzostw Europy Sommelierów,

Adam Pawłowski – jako pierwszy Polak w historii, zdobył tytuł Master Sommelier, od 4 lat jako head sommelier zarządza zespołem sommelierów w restauracji Northcote, wyróżnionej 2 gwiazdkami Michelin, odpowiedzialny za kartę win liczącą ok. 600 pozycji, która co roku znajduje się w czołówce najlepszych kart win Wielkiej Brytanii. Mistrz Polski Sommelierów 2014. Zwycięzca zawodów Sommelierów Sud de France 2013, finalista UK Best Sommelier 2011/2014. Członek The Court of Master Sommeliers, Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, Academy of Food and Wine Service, Ateliers Ruinart, Ordre des Coteaux de Champagne, Chaîne des Rôtisseurs.

Andrzej Strzelczyk – sommelier w 5-gwiazdkowym hotelu Le Régina w Warszawie, wielokrotny medalista mistrzostw Polski sommelierów (2010, 2015 – II miejsce, 2008, 2009, 2011 – III miejsce, 2012), mistrz Polski Sommelierów 2012 i 2013, ukończył z wyróżnieniem trzeci poziom międzynarodowego kursu Wine and Spirit Education Trust (WSET), w jury: Coupe Georges Baptiste, International Wine and Spirits Competition oraz EnoExpo, w 2012 roku rozpoczął naukę w Weinakademie Österreich w Rust, doradca sieci sklepów Żabka i Freshmarket w zakresie wina

Paweł Demianiuk – Diploma Association de la Sommellerie Internationale, Mistrz Polski Sommelierów 2011, oraz zdobywca III miejsca w 2012 i 2015 roku. Srebrny medalista konkursu Gagennau Young Sommelier. Sommelier restauracji ThaiThai, autor karty win nagradzonej przez magazyn Wine Spectator

Kamil Wojtasiak – Członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, ukończył kurs WSET Advanced. Pracował w najlepszych warszawskich restauracjach (m.in w Le Régina i Tamka43), obecnie związany jako sommelier z Butchery& Wine. Vice Mistrz Polski Sommelierów 2013. Grand Prix Magazynu Wino – autor najlepszej restauracyjnej karty win 2014. Miedzynarodowy Mistrz Sommelierów Litwy 2014.

Obradom przewodniczył będzie koordynator merytoryczny Konkursu

Tomasz Kolecki – Wiceprezydent Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, Diploma Association de la Sommellerie Internationale, Mistrz Polski Sommelierów w 2007 – 2010 r. Uczestnik finałów Mistrzostw Europy i Świata Sommelierów w Sofii (2008), Santiago de Chile (2010) Strasburgu (2010) oraz Tokio (2013). Certified CMS oraz Adavanced WSET. Przewodniczący Komisji Dydaktycznej Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Arbiter m.in. na Mistrzostw Polski Sommelierów, finału światowego Coupe Georges Baptiste, ITQI (Bruksela) i  IWSC (Londyn). Jest także felietonistą Pulsu Biznesu, autorem wielu kart win, w tym nagradzanych przez magazyn Wine Spectator. Ekspert i doradca portalu Winezja.pl oraz sieci sklepów Biedronka.

 

Organizatorzy Konkursu:

Organizator Konkursu: Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy – www.winiarzejaslo.pl

Patronat merytoryczny: Stowarzyszenie Sommelierów Polskich – www.sommelierzy.pl

Patronat honorowy: Burmistrz Miasta Jasła

Przewodniczący Jury i koordynator merytoryczny: Tomasz Kolecki Majewicz

Patronat medialny: Magazyn WINO. Przegląd Gastronomiczny

Partnerem Konkursu jest Miasto Jasło.

Winiarz z Podkarpacia producentem wina mszalnego

Wytwarzanie win mszalnych rozpoczął właściciel winnicy w Przeworsku na Podkarpaciu Dariusz Rosół. Jest on jak dotąd pierwszym i jedynym winiarzem w Polsce, który produkuje ten rodzaj win. Wytwórca musiał od władz kościelnych uzyskać status zaprzysiężonego producenta win mszalnych.

Warunki, jakie musi spełniać wino mszalne są ścisłe określone w prawie kanonicznym oraz Ogólnym Wprowadzeniu do Mszału Rzymskiego. Wino m.in. powinno być czyste, z winogron, bez dodatku obcych substancji. Nie ma znaczenia czy wino mszalne jest białe, różowe czy czerwone, jednak ze względów estetycznych, żeby nie brudziły szat liturgicznych, najczęściej używane są białe – podkreślił właściciel winnicy, dodając że obecnie produkuje trzy wina mszalne; jedno wytrawne oraz dwa półwytrawne.

O przyznaniu statusu zaprzysiężonego producenta wina mszalnego decyduje biskup diecezji, na terenie której znajduje się winnica. Biskup przyjmując przysięgę musi mieć moralną pewność, że producent będzie ściśle przestrzegał przepisów dotyczących wytwarzania wina mszalnego.

Na Podkarpaciu jest ponad 150 winnic. Liczą od kilku arów do dwóch-trzech hektarów, przy czym przeważają winnice o powierzchni 20-40 arów. W regionie uprawia się winorośl głównie w okolicach Jasła, Krosna, Strzyżowa i Rzeszowa. Przeważają odmiany odporniejsze, sprawdzone w lokalnym klimacie, m.in.: seyval blanc, hibernal, bianca, jutrzenka, johanniter na białe wina i rondo, regent, marechal foch i leon millot na czerwone.

Początki uprawy winorośli na obszarze dzisiejszego Podkarpacia sięgają X-XI wieku; świadczą o tym np. lokalne nazwy geograficzne, jak Winna Góra, Winnica czy Winne, szczególnie liczne na pogórzach karpackich. Winiarstwo na tych terenach stopniowo zanikało w XVI i XVII stuleciu, w dużej mierze za sprawą konkurencji win węgierskich, które wówczas zaczęły być masowo przywożone do Polski. Uprawa winorośli powróciła na Podkarpacie w połowie lat 80. ubiegłego stulecia. Pierwsza winnica powstała w Jaśle.

Mistrzostwa Polski Sommelierów

Już po raz piętnasty w dniu 16 maja siedemnastu kandydatów powalczy w warszawskim Hotelu Regent o zaszczytny tytuł Mistrzostw Polski Sommelierów (MPS). W kilkunastu konkurencjach będzie sprawdzana ich wiedza i umiejętności praktyczne. W tym roku zostanie wyłonionych dwóch zwycięzców: poza Mistrzem Polski w kategorii ogólnej, wybrany zostanie również najlepszy sommelier w kategorii wiekowej do 30 lat, który będzie reprezentować Polskę na Castel Sommelier Cup (CSC) w Holandii.

Mistrz Polski Sommelierów 2015 będzie reprezentował nasz kraj w przyszłym roku na Mistrzostwach Świata w Argentynie. Natomiast najbardziej utalentowany młody sommelier, który w dniu zawodów nie ma ukończonych 30 lat, będzie reprezentował Polskę w zawodach Young Sommelier CSC w Amsterdamie zaplanowanych na sierpień 2015.

Zgłoszenia na tegoroczną edycję napłynęły m.in. z Anglii czy Irlandii od Polaków wykonujących zawód sommeliera zagranicą.

Celem zawodów jest propagowanie zawodu w Polsce, aktywizacja młodych sommelierów w rozwoju oraz integracja środowiska branżowego.

Sponsorami strategicznymi tegorocznym mistrzostw jest Cisowianka Perlage – Życie ma smakFreshmarketRegent Warsaw Hotel oraz firmaSARWINE. Partnerami wspomagającymi projekt w 2015 są także: 
Atlantika, , J.A. Baczewski Vodka MonopolowaPiwnica Wybornych Win,Rafa Wine & Spirit , Jung & LeckerWypożyczalnia Gastronomiczna – Gastro Magic ServiceWarner Music Poland i Winkolekcja Wine Bar & Sklep.

Patronatem medialnym tegoroczne mistrzostwa objęli: Magazyn WINO,WinicjatywaPoradnik RestauratoraPortal newsgastro.pl

1 Łódzki Festiwal Win Polskich

11149327_1079827932033316_6612544724610606450_nZnacie je, próbowaliście? Ile razy się sparzyliście i nie chcecie już więcej próbować? Próbowaliście więc nie tych win co trzeba. Jest mnóstwo średnich i słabych win polskich, ale jest kilkanaście winnic na bardzo wysokim poziomie. Zdziwicie się, jak ich spróbujecie, że są robione w Polsce, przez polskich winiarzy. Jest cały przekrój: wina białe, czerwone, różowe, wytrawne, słodkie, a nawet musujące!

Klub Wino zaprasza w SOBOTĘ 16.05.2015 w godzinach 13.00-19.00 na główną część Festiwalu:
Przyjadą do nas osobiście właściciele 10-12 najlepszych polskich winnic i zaprezentują Wam swoje wina. Będziecie więc mieli niepowtarzalną okazję do spróbowania win i porozmawiania z samymi producentami! Każdy z nich będzie miał swoje osobne stanowisko, na którym będzie prezentował swoje trunki. Wy na wstępie dostaniecie swój kieliszek i książeczkę degustacyjną z opisami winnic i ich win i będziecie mogli dowolnie się między nimi przemieszczać. Impreza zaplanowana jest na podwórku Klubu WIna przy ul. Piotrkowskiej 217 (parking od al. Kościuszki 132). Koszt udziału w Festiwalu to tylko 15 zł i 5 zł zwrotnej kaucji za kieliszki.

Będziecie też mogli głosować na najlepsze wina Festiwalu, a wszystkie wystawiane przez winiarzy pozycje będą do kupienia u nas, tego dnia w promocyjnych cenach (część jest w naszej ofercie cały czas).

Podczas dnia Festiwalu zaplanowane są także dwie dodatkowe (także dodatkowo płatne) degustacje komentowane, które poprowadzą przedstawiciele patronów medialnych Festiwalu:
ze strony Winicjatywy będzie to Maciek Nowicki
ze strony Magazynu Wino – czekamy na potwierdzenie
Tematy degustacji i informacje jak się na nie zapisać podamy wkrótce.

Nasz wine bar i ogródek będzie tego dnia normalnie funkcjonował, a wieczorem kontynuujemy zabawę z polskimi winami: od godz. 20.00 planujemy AFTER PARTY z polskimi winami na kieliszki i koncertem na żywo, który umili nam, ten ciepły, miejmy nadzieję, wieczór.

Potwierdzamy jeszcze ostatnie winnice, które wezmą udział w imprezie, listę będziemy na bieżąco aktualizować. Na chwile obecną wiemy, że będą z nami:
Winnica Srebrna Góra
Winnica DOM Bliskowice
Winnica Nad Jarem
Winnica Rodziny Steców
Winnica Chodorowa
Winnica Miłosz w Łazie
Winnica Kinga
Winnica Jakubów
Winnica Dziedzic 44
Winnice Wzgórz Trzebnickich

Partnerzy Festiwalu:
Piotrkowska 217
Tom-Gast
Agencja Reklamowa GREJFRUT, Łódź
Laser Polska
Kolacje w kontekście

Patroni medialni Festiwalu:
Jemy w Łodzi
Vinisfera.pl
Winicjatywa
Magazyn WINO

II Weekend z polskim Winem

PLAKAT_WEEKEND_Z_POLSKIM_WINEM50 POLSKICH WIN – 12 WINIARZY – 3 DNI

10-12 kwietnia

II WEEKEND Z POLSKIM WINEM
w
WINE BAR STOCCAGGIO
ul. Krupnicza 9
KRAKÓW

Zapraszamy na II Weekend z polskim winem do Wine Bar Stoccaggio. Podczas
3 dni gościć będziemy kilkunastu polskich winiarzy z 4 regionów: Małopolska,
Śląsk, Dolny Śląsk, Podkarpacie. Swoje wina zaprezentują m.in. winnice:
Zadora, Chodorowa, Uniwersytetu Jagiellońskiego, Hybridium, Kępa Wiślicka,
Jasiel, Wzgórza Trzebnickie, Amonit, Winnica Rodziny Steców, Kresy i inne.

PROGRAM

10 kwietnia (PIĄTEK) – ŚLĄSK – DOLNY ŚLĄSK

14:00 – 18:00 degustacja otwarta (WSTĘP WOLNY)
19:00 – degustacja komentowana prowadzona przez polskich winiarzy*

11 kwietnia (SOBOTA) – MAŁOPOLSKA

14:00 – 18:00 degustacja otwarta (WSTĘP WOLNY)
19:00 – degustacja komentowana prowadzona przez polskich winiarzy*

12 kwietnia (NIEDZIELA) – PODKARPACIE

14:00 – 18:00 degustacja otwarta (WSTĘP WOLNY)
19:00 – degustacja komentowana prowadzona przez polskich winiarzy*

*Ceny biletów na degustacje komentowane: 50 zł (1 dzień), 90 zł (2 dni),
120 zł (3 dni)

REZERWACJA: biuro@stoccaggio.pl lub 501-735-627

Szczegółowy program imprezy na www.stoccaggio.pl lub
www.facebook.com/StoccaggioWineBar

PODCZAS II WEEKEND Z POLSKIM WINEM MOZLIWOŚĆ ZAKUPU WIN POLSKICH W
PROMOCYJNYCH CENACH

Kalendarz 2015

Dzięki uprzejmości Jasielskiego Stowarzyszenia Winiarzy „Vinum pro cultura” dajemy w prezencie Wam Kalendarz Winiarski na 2015 rok.

polskie-winnice-kalendarz2015

Święto młodego wina w Sandomierzu

Szkoła Praktycznego Winiarstwa

Szkoła Praktycznego Winiarstwa to efekt współpracy winiarzy, enologów i specjalistów najwyższej klasy z Polski, Francji i Niemiec. Powstała z inicjatywy Piotra Jaskóły – winiarza od lat zaangażowanego w prace nad uproszczeniem prawa winiarskiego w Polsce i Agnieszki Rousseau – enologa z doświadczeniem dwudziestu pięciu sezonów zdobytym w winiarniach i winnicach na obu półkulach, która już od osiemnastu lat angażuje się w upowszechnianie wiedzy o winie w kraju.


Zmiana prawa w Polsce, a konkretnie ustawy winiarskiej w 2011 roku, umożliwiła Polakom produkcję wina z własnych upraw. Ale w kraju nie było możliwości nauki zawodu winiarza. Owszem, pojawiały się fragmentaryczne kursy dotyczące wybranych zagadnień, nikt jednak nie oferował całościowego programu przygotowującego do samodzielnego prowadzenia winnicy i produkcji wina w warunkach polskich. To właśnie za cel postawili sobie twórcy Szkoły Praktycznego Winiarstwa.
Jak sama nazwa wskazuje nacisk położony jest na praktyczną stronę edukacji. Oczywiście nie może zabraknąć niezbędnej teorii, ale kiedy tylko to możliwe, wykłady zastępowane są przez seminaria i ćwiczenia. Na potrzeby szkoły powstała eksperymentalna winnica, w której uczniowie będą zapoznawać się z tajnikami szkółkarstwa, uprawy, mechanizacji i ochrony roślin. A to wszystko równolegle w systemie konwencjonalnym, ekologicznym i biodynamicznym, żeby umożliwić absolwentom wybór ze świadomością konsekwencji.

Uczniowie Szkoły Praktycznego winiarstwa będą partycypować nie tylko w każdym z etapów wytwarzania wina, ale również cydru i piwa bo i ich produkcję przewiduje program. Dla absolwentów przewidziana jest możliwość wyjazdu na staż do renomowanych producentów wina we Francji.

Uczestnicy będą się uczyć m.in. jak  posadzić krzewy, wyregulować opryskiwacz, dobrać środki ochrony roślin, jak pielęgnować rośliny, kiedy zbierać owoce i jak je przetwarzać, jak dobrać odpowiedni sprzęt, rodzaj drożdży, czy parametry fermentacji, żeby otrzymać takie wino, jakie zaplanowali. Jak sobie radzić w sytuacji, kiedy jakość winogron nie jest wystarczająco wysoka. Jak rozpoznać problemy podczas procesu produkcji i jak sobie z nimi radzić. Jak przebrnąć przez gąszcz przepisów polskiego prawa winiarskiego.

Okres kształcenia obejmuje pełny rok. Zgodnie z rytmem fizjologicznym winorośli zajęcia rozpoczną się końcem lutego, by przygotować uczestników do jesiennych zbiorów i przetwarzania owoców. Zajęcia będą prowadzone w weekendy w formie dwudniowych zjazdów. Zapisy na rok 2015/2016 do 10 stycznia 2015 roku, początek zajęć przewidziany na luty 2015.

http://vinisfera.pl/wina,1850,240,0,0,F,news.html

 

Spotkanie informacyjno-szkoleniowe w Jaśle

Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy „Vinum pro cultura” zaprasza na spotkanie informacyjno-szkoleniowe, które odbędzie się w dniu 22 listopada 2014 w sali degustacyjnej Winnicy Dwie Granice, Przysieki 412. Zapraszamy wszystkich zainteresowanych winiarstwem, osoby, które są potencjalnie zainteresowane założeniem winnicy i tych, którzy mają już za sobą pierwsze próby winogrodnicze, a chcą pogłębić swoją wiedzę.

Plan spotkania:

  • prelekcja ” Perspektywy rozwoju i zagrożenia dla winiarstwa na Podkarpaciu” – Wiktor Szpak, prezes stowarzyszenia,
  • „Enoturystyka jako forma pozarolniczej działalności” – Barbara Czajka, sekretarz stowarzyszenia,
  • przedstawienie działalności stowarzyszenia, podejmowanych działań i inicjatyw, planowanych szkoleń,
  • odpowiedzi na pytania zebranych, porady, dyskusja.

Spotkanie odbędzie się w ramach prowadzonej przez stowarzyszenie kampanii informacyjnej na rzecz rozwoju winiarstwa na Podkarpaciu. Skierowane jest do mieszkańców województwa podkarpackiego. Celem kampanii jest przekazanie wiedzy i doświadczeń członków stowarzyszenia. Choć winiarstwo na Podkarpaciu rozwija się od wielu lat, decyzje o założeniu winnicy podejmowane są często pod wpływem impulsu, bez odpowiedniego przygotowania i potrzebnej wiedzy co do wyboru działki i odpowiednich szczepów winorośli. Błędy popełniane podczas uprawy i winifikacji, skutkują niepowodzeniami, które zniechęcają i hamują rozwój winiarstwa. Członkowie stowarzyszenia znają te problemy z własnego doświadczenia i ze spotkań z osobami rozpoczynającymi uprawę winorośli podczas np. dni otwartych, targów itp. Jednocześnie winiarstwo cieszy się ogromnym zainteresowaniem i jest bardzo duże zapotrzebowanie na podstawową wiedzę na ten temat. Konieczne wydaje się nam rzetelne przekazywanie posiadanej wiedzy i umiejętności oraz dzielenie się doświadczeniami z osobami potencjalnie zainteresowanymi uprawą, założeniem i prowadzeniem winnicy i tymi, którzy mają już za sobą pierwsze, nie do końca udane próby uprawy winorośli i produkcji wina. Konieczne jest z jednej strony przekazanie wiedzy, która jest niezbędna przed założeniem winnicy, z drugiej zaś pomoc w rozwiązaniu konkretnych problemów uprawowych i winifikacyjnych młodych winiarzy. Upowszechnianie wiedzy o uprawie winorośli powinno przełożyć się na zwiększenie liczby nasadzeń, zaś wzrost wiedzy osób zajmujących się winiarstwem przełoży się ostatecznie na wzrost jakości wina, produktu, już identyfikowanego z województwem podkarpackim, będącego atrakcją turystyczną regionu.

Osoby zainteresowane udziałem w szkoleniu, proszone są o kontakt: tel: 604-052-132 lub mail: info@winiarzejaslo.pl

Inicjatywa dofinansowana z dotacji przyznanej ze środków konkursu „Akademia Aktywnych Obywateli – Podkarpackie Inicjatywy Lokalne”, który realizowany jest w ramach Programu Fundusz Inicjatyw Obywatelskich, nadzorowanym przez Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej oraz Regionalnych Operatorów: Stowarzyszenie Dębicki Klub Biznesu, Fundacja Generator Inspiracji, Fundacja Fundusz Lokalny SMK, Lokalna Grupa Działania Stowarzyszanie „Partnerstwo dla Ziemi Niżańskie”